€72,99
Tipo di vino: Rosso Aglianico del Vulture D.O.C.G.
Uve: Aglianico 100%
Comune di ubicazione vigneto: Barile
Nome vigneto: Piano di Carro
Esposizione e altimetria: Sud-est 400 mt s.l.m.
Tipo di terreno: Vulcanico
Sistema allevamento: Spalliera
Densità viti: 8.000 piante/ha
Resa uva per ettaro: 40 q.li – per ceppo 0,5 Kg
Periodo di vendemmia: Primi di novembre
Colore: Rosso granato
Volume: 14,5%
Capacità bottiglia: 750 ml – Magnum: 1500 ml.
Abbinamenti consigliati: Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati
Temperatura di servizio consigliata: 18°C.
Possente e potente in ogni sua manifestazione, eppure allo stesso tempo ben morbido, polposamente avvolgente. Le spezie lo vestono di balsamo clorofilloso e vanigliato, ciò senza che la sua ricca componente aromatica endogena, il suo proprio polpante frutto, venga da detto ampliamento d’aromi anche in parte sopraffatto. No, qui a dolcezza di ribes si affianca, si increma suadenza mentolata di spezie, con una morbidezza e una nettezza olfattiva di superiore classe enologica.
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 27 × 27 × 150 cm |
| Formato |
Possente e potente in ogni sua manifestazione, eppure allo stesso tempo ben morbido, polposamente avvolgente. Le spezie lo vestono di balsamo clorofilloso e vanigliato, ciò senza che la sua ricca componente aromatica endogena, il suo proprio polpante frutto, venga da detto ampliamento d’aromi anche in parte sopraffatto. No, qui a dolcezza di ribes si affianca, si increma suadenza mentolata di spezie, con una morbidezza e una nettezza olfattiva di superiore classe enologica.
Imperioso e prezioso, dalla trama complessa, NOCTE da vendemmia notturna. Un abbraccio esuberante di morbidezza e intensità, tannini di raffinata eleganza
si fondono con spezie intriganti.
La rosa appassita e la viola gli donano il finale vellutato.
Vincitore tre bicchieri Gambero Rosso 2021
In autunno nell’emisfero boreale si verificano delle condizioni climatiche molto particolari, durante l’estate di San Martino, in coincidenza temporale con la vendemmia del Nocte abbiamo escursioni termiche molto evidenti che favoriscono la formazione di precursori aromatici, sono sostanze che conferiranno aromi al vino.
Da diversi anni analizziamo le differenze aromatiche dell’uva raccolta di notte e notiamo una predominanza delle componenti fruttate. Continuiamo nella sperimentazione per accertare che la vendemmia notturna conferisce più accentuate note aromatiche.
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EsauritoVinificazione in rosato di uve rosse delle colline del Vulture.
Il bouquet è ricco di aromi, netta la percezione di note agrumate,
i sentori di fiori di pesco gli donano un finale vellutato.
Freschezza gustativa e complessità lo rendono piacevole al gusto.
Si fondono le note delle bacche selvatiche, della rosa silvestre e del
sambuco. Eleganza e sapidità, un’accattivante freschezza e una
sempre piacevole morbidezza. Il Pinot Nero di Basilicata mostra
tutta la sua intensità cromatica e il pregevole tannino.
Sulle viti del Pinot Nero del vigneto Calata delle Brecce, dopo avere raccolto le uve per produrre il Vulcano 800, lasciamo uno o due grappoli.
Raggiungeranno una perfetta maturazione con una maggiore evidenza di zuccheri e un perfetto equilibrio con tutte le componenti acide e aromatiche. Avremo un vino con un più alto tenore alcolico e complessità di aromi, completiamo la vinificazione con una permanenza del vino in barrique per almeno 18 mesi.
Il Pinot Nero in purezza Calata delle Brecce ha spiccate note di frutti rossi maturi e piacevoli note speziate, la componente tannica ben levigata e mai invadente.
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