€72,99
Tipo di vino: Rosso Aglianico del Vulture D.O.C.G.
Uve: Aglianico 100%
Comune di ubicazione vigneto: Barile
Nome vigneto: Piano di Carro
Esposizione e altimetria: Sud-est 400 mt s.l.m.
Tipo di terreno: Vulcanico
Sistema allevamento: Spalliera
Densità viti: 8.000 piante/ha
Resa uva per ettaro: 40 q.li – per ceppo 0,5 Kg
Periodo di vendemmia: Primi di novembre
Colore: Rosso granato
Volume: 14,5%
Capacità bottiglia: 750 ml – Magnum: 1500 ml.
Abbinamenti consigliati: Selvaggina, arrosti, formaggi stagionati
Temperatura di servizio consigliata: 18°C.
Possente e potente in ogni sua manifestazione, eppure allo stesso tempo ben morbido, polposamente avvolgente. Le spezie lo vestono di balsamo clorofilloso e vanigliato, ciò senza che la sua ricca componente aromatica endogena, il suo proprio polpante frutto, venga da detto ampliamento d’aromi anche in parte sopraffatto. No, qui a dolcezza di ribes si affianca, si increma suadenza mentolata di spezie, con una morbidezza e una nettezza olfattiva di superiore classe enologica.
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Dimensioni | 27 × 27 × 150 cm |
| Formato |
Possente e potente in ogni sua manifestazione, eppure allo stesso tempo ben morbido, polposamente avvolgente. Le spezie lo vestono di balsamo clorofilloso e vanigliato, ciò senza che la sua ricca componente aromatica endogena, il suo proprio polpante frutto, venga da detto ampliamento d’aromi anche in parte sopraffatto. No, qui a dolcezza di ribes si affianca, si increma suadenza mentolata di spezie, con una morbidezza e una nettezza olfattiva di superiore classe enologica.
Da uve bianche di Malvasia raccolte sui pendii vulcanici
del Vulture. Vino che racconta la tipicità di uno
straordinario territorio ricco di storia enologica.
Floreale e fruttato,morbido e persistente.
La mineralità conferita dal terreno vulcanico gli dona
ricchezza e sapidità.
Si fondono le note delle bacche selvatiche, della rosa silvestre e del
sambuco. Eleganza e sapidità, un’accattivante freschezza e una
sempre piacevole morbidezza. Il Pinot Nero di Basilicata mostra
tutta la sua intensità cromatica e il pregevole tannino.
Sulle viti del Pinot Nero del vigneto Calata delle Brecce, dopo avere raccolto le uve per produrre il Vulcano 800, lasciamo uno o due grappoli.
Raggiungeranno una perfetta maturazione con una maggiore evidenza di zuccheri e un perfetto equilibrio con tutte le componenti acide e aromatiche. Avremo un vino con un più alto tenore alcolico e complessità di aromi, completiamo la vinificazione con una permanenza del vino in barrique per almeno 18 mesi.
Il Pinot Nero in purezza Calata delle Brecce ha spiccate note di frutti rossi maturi e piacevoli note speziate, la componente tannica ben levigata e mai invadente.
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Primo fiore, da pressatura soffice e breve macerazione
sulle bucce. Leggero, delicato e nitido al gusto. Seduttore
di sensi, intenso e fresco come la rosa di primo mattino.
L’olfatto s’arrende alla malvarosa mentre sfavilla la rosa
canina, lieve profumo d’ibiscus. Gusto fragrante e brioso,
intenso il richiamo alla polpa di fragolina e ribes rosso.
Le uve di Pinot Nero vengono raccolte al primo accenno di maturazione, quando acidità e grado zuccherino sono in equilibrio. Il nostro spumante ha una buona componente acida e un grado alcolico non elevato.
Per ottenere un colore rosè molto lieve, riduciamo il contatto con le bucce ad una durata brevissima.
Le lavorazioni del metodo classico sono articolate, i lunghi tempi di maturazione del vino favoriscono eleganza e complessità.
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Da tempi remoti si rileva la presenza del Pinot Nero in Basilicata.
Il Vulture, terroir straordinario.
La ricchezza di elementi donati dalle colate laviche
dona ai vini un flavour unico.
Il nostro Pinot Nero è impiantato sulla roccia vulcanica a
800 metri di altitudine dove le condizioni climatiche
lo rendono irripetibile.
Le uve sono frutto della “seconda vendemmia” del vigneto di Pinot Nero, dopo aver raccolto le uve che utilizziamo per la vinificazione dello spumante, si procede alla raccolta dei grappoli che utilizziamo per produrre il Vulcano 800. Sono uve mature con un grado zuccherino maggiore, anche l’intensità colorante ha note più marcate. Dopo la vinificazione lasciamo maturare il Vulcano 800 in barrique per circa un anno.
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