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Nocte Magnum

56,99

Tipo di vino: Rosso Aglianico del Vulture D.O.C.
Uve: Aglianico 100%
Comune di ubicazione vigneto: Barile
Nome vigneto: Tiberio
Sotto zona: Piano di Carro
Superficie: 2 ha
Esposizione e altimetria: Sud-est 400 mt s.l.m.
Tipo di terreno: Tufaceo-argilloso-vulcanico
Sistema allevamento: Spalliera
Densità viti: 9.000 piante/ha
Resa uva per ettaro: 40 q.li – per ceppo 0,5 Kg
Resa di vinificazione: 55%
Periodo di vendemmia: Prima decade di novembre
Tipo di vendemmia: Notturna
Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo
Colore: Rosso granato intenso
Volume: 14,5%
Capacità bottiglia: 750 ml – Magnum: 1500 ml.
Abbinamenti consigliati: Carni brasate, stracotti, costolette, filetti di arrosto, formaggi stagionati.
Temperatura di servizio consigliata: 18°C.

Esaurito

Descrizione

Imperioso e prezioso, dalla trama complessa, NOCTE da vendemmia notturna. Un abbraccio esuberante di morbidezza e intensità, tannini di raffinata eleganza
si fondono con spezie intriganti.
La rosa appassita e la viola gli donano il finale vellutato.

Vincitore tre bicchieri Gambero Rosso 2021

Body 0

Acid 0

Tannin 0

Oak 0

In autunno nell’emisfero boreale si verificano delle condizioni climatiche molto particolari, durante l’estate di San Martino, in coincidenza temporale con la vendemmia del Nocte abbiamo escursioni termiche molto evidenti che favoriscono la formazione di precursori aromatici, sono sostanze che conferiranno aromi al vino.

Da diversi anni analizziamo le differenze aromatiche dell’uva raccolta di notte e notiamo una predominanza delle componenti fruttate. Continuiamo nella sperimentazione per accertare che la vendemmia notturna conferisce più accentuate note aromatiche.

Informazioni aggiuntive

Peso 1.5 kg
Dimensioni 27 × 27 × 150 cm
Formato

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