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Spumante Vulcano 800 pinot nero vinificato in bianco

28,00

La sua ricchezza aromatica è strettamente legata alla complessità del terreno vulcanico.

Le evidenti note minerali e la freschezza olfattiva sono la sintesi dell’estrema altitudine del vigneto.

La piacevole presenza aromatica dei piccoli frutti delle selve boschive del Vulture gli donano un carattere unico.

Croccante e sapido, un piacevole pizzicore avvolge il palato e la fine cremosità dona un piacere sublime

Descrizione

Tipo di vino: Spumante Brut Bianco
Uve: Pinot Nero
Comune di ubicazione vigneto: Rionero in Vulture
Nome Vigneto: Calata delle Brecce
Esposizione e altimetria: Sud-Est 800 mt s.l.m.
Tipo terreno: Vulcanico
Sistema allevamento: Spalliera
Densità viti: 5000 piante/ha
Resa uva: 70 q.li/ha
Periodo di vendemmia: prima decade di settembre
Colore: Giallo paglierino con lievi riflessi dorati
Volume: 12,50%
Capacità bottiglia: 750 ml
Abbinamenti consigliati: Tartare di pesce, caviale, sushi, pizze gourmet, crudo di mare

Body 0

Acid 0

Tannin 0

Oak 0

Informazioni aggiuntive

Peso 0,8 kg
Dimensioni 27 × 27 × 150 cm
Formato

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  • Primo fiore, da pressatura soffice e breve macerazione
    sulle bucce. Leggero, delicato e nitido al gusto. Seduttore
    di sensi, intenso e fresco come la rosa di primo mattino.
    L’olfatto s’arrende alla malvarosa mentre sfavilla la rosa
    canina, lieve profumo d’ibiscus. Gusto fragrante e brioso,
    intenso il richiamo alla polpa di fragolina e ribes rosso.

    Le uve di Pinot Nero vengono raccolte al primo accenno di maturazione, quando acidità e grado zuccherino sono in equilibrio. Il nostro spumante ha una buona componente acida e un grado alcolico non elevato.

    Per ottenere un colore rosè molto lieve, riduciamo il contatto con le bucce ad una durata brevissima.

    Le lavorazioni del metodo classico sono articolate, i lunghi tempi di maturazione del vino favoriscono eleganza e complessità.

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