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Vendemmia notturna

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    “Dal cuore della terra, il cuore della grappa”.

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    Grappa Nocte

    52,99
  • Imperioso e prezioso, dalla trama complessa, NOCTE da vendemmia notturna. Un abbraccio esuberante di morbidezza e intensità, tannini di raffinata eleganza
    si fondono con spezie intriganti.
    La rosa appassita e la viola gli donano il finale vellutato.

    Vincitore tre bicchieri Gambero Rosso 2021

    In autunno nell’emisfero boreale si verificano delle condizioni climatiche molto particolari, durante l’estate di San Martino, in coincidenza temporale con la vendemmia del Nocte abbiamo escursioni termiche molto evidenti che favoriscono la formazione di precursori aromatici, sono sostanze che conferiranno aromi al vino.

    Da diversi anni analizziamo le differenze aromatiche dell’uva raccolta di notte e notiamo una predominanza delle componenti fruttate. Continuiamo nella sperimentazione per accertare che la vendemmia notturna conferisce più accentuate note aromatiche.

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    Nocte

    26,99
  • Esaurito

    Tipo di vino: Rosso Aglianico del Vulture D.O.C.
    Uve: Aglianico 100%
    Comune di ubicazione vigneto: Barile
    Nome vigneto: Tiberio
    Sotto zona: Piano di Carro
    Superficie: 2 ha
    Esposizione e altimetria: Sud-est 400 mt s.l.m.
    Tipo di terreno: Tufaceo-argilloso-vulcanico
    Sistema allevamento: Spalliera
    Densità viti: 9.000 piante/ha
    Resa uva per ettaro: 40 q.li – per ceppo 0,5 Kg
    Resa di vinificazione: 55%
    Periodo di vendemmia: Prima decade di novembre
    Tipo di vendemmia: Notturna
    Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo
    Colore: Rosso granato intenso
    Volume: 14,5%
    Capacità bottiglia: 750 ml – Magnum: 1500 ml.
    Abbinamenti consigliati: Carni brasate, stracotti, costolette, filetti di arrosto, formaggi stagionati.
    Temperatura di servizio consigliata: 18°C.

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    Nocte Magnum

    56,99
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