Description
Da tempi remoti si rileva la presenza del Pinot Nero in Basilicata.
Terroir straordinario.
La ricchezza di elementi donati dalle colate laviche dona ai vini un flavour unico.
Il nostro Pinot Nero è impiantato sulla roccia vulcanica a 800 metri di altitudine dove le condizioni climatiche lo rendono irripetibile.
Le uve sono frutto della “seconda vendemmia” del vigneto di Pinot Nero, dopo aver raccolto le uve che utilizziamo per la vinificazione dello spumante, si procede alla raccolta dei grappoli che utilizziamo per produrre il Vulcano 800. Sono uve mature con un grado zuccherino maggiore, anche l’intensità colorante ha note più marcate. Dopo la vinificazione lasciamo maturare il Vulcano 800 in barrique per circa un anno.
Tipo di vino: Basilicata rosso I.G.T.
Uve: Pinot Nero
Ubicazione vigneto: Aerale vulcanico
Esposizione a altimetria: Sud-est 800 mt s.l.m.
Tipo di terreno: Vulcanico
Sistema di allevamento: Spalliera
Densità viti: 5.000 piante/ha
Periodo di vendemmia: Prima settimana di ottobre
Tipo di vendemmia: Manuale in cassetta
Colore: Rosso granato
Volume: 13,00%
Temperatura di servizio consigliata: 13/18 °C
Abbinamenti consigliati: antipasti, carni, pesci al forno, fritture, formaggi
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